Opis

Aspartam je nisko{0}}kalorični umjetni zaslađivač koji se obično koristi kao zamjena za šećer u hrani i pićima. Otprilike 200 puta slađi od saharoze, kemijski je definiran kao metilni ester dipeptida koji sadrži asparaginsku kiselinu i fenilalanin. Otkriven 1965. godine, aspartam je odobrila američka Uprava za hranu i lijekove (FDA) 1974. godine, a ponovno ga je odobrio 1981. godine nakon što je prvotno odobrenje nakratko poništeno. Aspartam je jedan od najviše proučavanih aditiva u ljudskoj prehrani.

Ključne prednosti

Dokazana sigurnost

Odobreno kao sigurno od strane vodećih zdravstvenih tijela, uključujući WHO, FDA, EFSA, JECFA, i dopušteno za korištenje u više od 135 zemalja diljem svijeta.

Okus -poput šećera

Pruža čist, slatki profil okusa gotovo identičan saharozi, bez neugodnog naknadnog okusa.

Visoki intenzitet slatkoće

Otprilike 200 puta slađi od saharoze.

Nula-kalorija i nula glikemijskog učinka

Bez kalorijskog sadržaja i glikemijskim indeksom (GI) od 0, što ga čini idealnim za dijete-bez šećera.

Ne-metabolizira

Tijelo ga ne apsorbira niti razgrađuje, osiguravajući da nema učinka na razinu šećera u krvi.

Isplativo-

Nudi značajne uštede u proizvodnji hrane kada se koristi kao zamjena za saharozu zbog svoje velike slatkoće.

Specifikacija

ARTIKAL	STANDRAD
Test (osušena baza)	98,0% do 102,0%
Gubitak sušenjem	Manje od ili jednako 4,5%
Specifična rotacija	14,5 stupnjeva do 16,5 stupnjeva
Ostatak nakon žarenja	Manje od ili jednako 0,2%
PH (0,8% otopina)	4.5-6.0
Prijenosnost	Veći ili jednak 95%
Diketopiperazin	Manje od ili jednako 1,5%
L-fenilalanin(C)	Manje od ili jednako 0. 5%
L- -aspartil-L-fenilalanin	Manje od ili jednako 0. 25%
Zaostala otapala	Ispuniti zahtjeve
Ostale srodne tvari	Manje od ili jednako 2,0%
Teški metali (kao Pb)	Manje od ili jednako 10 ppm
Arsen	Manje od ili jednako 3 ppm
Dovesti	Manje od ili jednako 1 ppm